Notre équipe de passionnés n’a qu’une seule obsession, le produit. À notre gamme permanente de six bières s’ajoutent de nombreux brassins saisonniers et éphémères, où s’exprime toute la créativité de nos brasseurs.
Bières Permanentes
Produites toute l’année, ces bières sont la porte d’entrée dans notre univers gustatif. Chaque brassin est cependant légèrement différent : nous n’avons qu’un but, nous améliorer constamment ! Nous adorons jouer avec les innombrables paramètres pour que chaque brassin vous apporte plus de plaisir.
IPA
Bière de dégustation décomplexée et généreuse aux arômes houblonnés et floraux avec de subtiles notes de fruits tropicaux.
SESSION IPA
Bière de dégustation légère et printanière aux notes exotiques, avec une amertume florale et persistante.
Bières Saisonnières
Nous brassons ces bières une fois l’an, notamment en fonction de la récolte des ingrédients ou lorsque la fermentation (longue)
nous y contraint !
TRIPLE
La Triple grain ou « tripel », adaptée de la fameuse recette belge, est un assemblage de plusieurs malts, donnant à cette ale blonde les caractéristiques des bières à fermentation haute, brassées autrefois par les moines trappistes.
WET HOPS PALE ALE
Bière de dégustation désaltérante et très aromatique, brassée avec du houblon frais pertuisien récolté lors de la cueillette sauvage.
Bières Éphémères
Ces bières sont notre terrain de jeu favori ! Nous ne nous imposons aucune limite créative. Elles sont brassées une seule et unique fois, en volume limité. Si nous revisitons un style déjà brassé et qui nous a particulièrement plu, alors la recette est numérotée.
MILK-STOUT CHOCOLAT
Notre milk stout est un heureux mariage de malt torréfié, de cacao et de lactose. Une bière noire, intense et pleine de gourmandise à déguster au coin du feu.
DDH IPA
La Double Dry Hopping (double houblonnage à crue) est une IPA trouble et très houblonnée…2 fois plus qu’à la normale !
WITBIER
Bière de dégustation brassée avec (beaucoup) de concombre et parfumée à la menthe fraîche. Une recette inhabituelle, légère, aux arômes vifs et végétaux, à savourer sous le soleil de l’été !
MILKSHAKE ABRICOT
Cette bière très fruitée révèle des notes florales, de céréales et de fruits. L’association du lactose et de l’abricot vous apportera en bouche des saveurs gourmandes et acidulées qui sauront vous faire voyager au cœur des vergers de Provence.
Créations Passées
Ces bières sont notre terrain de jeu favori ! Nous ne nous imposons aucune limite créative. Elles sont brassées une seule et unique fois, en volume limité. Si nous revisitons un style déjà brassé et qui nous a particulièrement plu, alors la recette est numérotée.
DOUBLE IPA
Bière de dégustation généreuse et complexe aux arômes d’agrumes et d’ananas apportés par les houblons et à la bouche maltée enveloppant délicatement l’amertume.
RED ALE
Bière originaire d’Irlande, douce, légèrement sucrée et maltée, proche de la bitter anglaise. La couleur rougeâtre provient de l’utilisation de grains d’orge grillés en plus du malt ambré.
BLACK IPA
Bière éphémère qui associe malts torréfiés et houblons aromatiques. En résulte une bière de dégustation à l’amertume prononcée et à la robe noire, où s’expriment de belles notes exotiques.
STOUT IMPÉRIAL
S’habille de fève tonka aux arômes cacaoté et vanillé, de poivre de Java, aux notes de réglisse et de cannelle, et d’amande amère. Une bière d’un noir intense pour une gourmandise extrême !
HYBRIDE BIÈRE ET VIN
Assemblage d’une bière blanche et d’un vin blanc du Luberon fermenté conjointement.
BLONDE À LA GRIOTTE LOCALE
Bière de dégustation ronde et fruitée, obtenue par macération de cerises Griottes où s’équilibrent saveurs maltées et notes épicées.
BAL POTIMARRON
Bière de dégustation ronde et épicée, avec une pointe de caramel obtenue par macération de potimarrons (d’un agriculteur du Luberon) où s’équilibrent saveurs maltées et alcool.
BAL PÊCHE
Bière de dégustation légère et fruitée, obtenue par macération de fruits parfaitement mûrs cueillis localement, avec des notes maltées et caramélisées qui enrobent délicatement l’amertume.
BABE ALE
Bière de dégustation ronde et capiteuse légèrement houblonnée aux généreuses saveurs de malt et de vanille ponctuées par de subtiles notes de fruits secs apportées par la levure.